Le maquereau

Le maquereau est un poisson riche en acide-gras, de petit taille il se trouve au début de la chaine alimentaire, ce qui laisse supposer qu’il ne contient peu de contaminant.

Il n’est pas en voie de disparition. Si vous n’aimez pas les arrêtes, Il existe des filets de maquereau préparer en filet, mais il reste quelques arrêtes. vous pouvez demander à votre poissonnier de le préparer, lui même sous vos yeux, en filet. Choisissez un maquereau de pêche de ligne, généralement plus gros. Un beau maquereau vous coutera en entre 2 et 3 euros.

Préparez en filet, vous pourrez facilement le consommer cru après avoir passé quelques heures dans une petite marinade au citron, à la poêle qui vous permettra de le déguster sur une bonne tranche de pain, ou en salade, une fois le maquereau découvert, vous aurez mille envies de le préparer à votre convenance.

Il n’y a plus à hésiter entre un maquereau en conserve et un maquereau frais.

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